영양 보충뿐 아니라 아이의 씹기 능력 향상에 효과적인 곡물 이유식.
까끌까끌하거나 톡톡 튀는 식감이 미각발달에도 영향을 미친다. 잘 여문 영양 만점 곡물 이유식을 소개한다.

초기 : 생후 4~6개월
흑미미음

재료 : 쌀가루 12g, 흑미가루 5g, 물 200ml

How to cook
쌀가루와 흑미가루는 물에 충분히 불린다.
냄비에 물과 ①을 넣고 약한 불로 끓인다.
②가 끓어오르면 5분간 더 끓인다.
③이 끓어오르면 체에 거른다.

POINT 식이섬유가 풍부한 흑미는 포만감이 높은 곡물 중 하나로 꼽힌다.
골격 형성에 필요한 단백질과 미네랄이 들어 있어 성장기 아이들에게 좋은 식재료다.



중기 : 생후 7~8개월
차조쇠고기무죽

재료 : 쌀 25g, 차조 8g, 쇠고기 18g, 무 7g, 양파 5g, 채소국물 200ml

How to cook
쌀과 차조는 물에 충분히 불린다.
쇠고기는 삶아서 식힌 뒤 잘게 다진다.
무와 양파는 2~3mm 크기로 다진다.
냄비에 ①과 ②, ③, 채소국물을 넣고 끓인다.
④의 농도를 확인하고 끓으면 불을 끈 뒤 뜸들인다.

POINT 차조는 철분과 칼슘 함량이 높아 빈혈을 예방하고 치아를 건강하게 유지하는 데 도움을 준다.

후기 : 생후 9~11개월
쇠고기흑임자사과죽

재료 : 쌀 25g, 흑임자가루 7g, 쇠고기 18g, 사과 12g, 감자 8g, 채소국물 200ml

How to cook
쌀은 물에 충분히 불리고 흑임자가루는 물에 녹인다.
쇠고기는 삶은 뒤 식히고 잘게 다진다.
사과와 감자는 6mm 크기로 다진다.
냄비에 ①과 ②, ③, 채소국물을 넣고 끓인다.
④가 끓으면 농도를 확인하고 불을 끈 뒤 뜸들인다.

POINT 이유식 후기에는 칼슘과 비타민 E·A가 풍부한 흑임자로 아이의 건강을 유지한다.
특히 비타민 A는 시력 향상에 최고!



후기 : 생후 9~11개월
단호박바나나귀리죽

재료 : 쌀 25g, 귀리 6g, 단호박 13g, 양파 5g, 비타민 7g, 바나나 8g, 채소국물 200ml

쌀과 귀리는 물에 충분히 불린다.
단호박과 양파는 6mm 크기로, 비타민은 데친 뒤 5mm 크기로 다진다.
바나나는 으깬다.
감자와 양파는 5mm 크기로 깍둑썰기를 한다.
냄비에 ①과 ②, ③, 채소국물을 넣고 끓인다.
④가 끓으면 농도를 확인하고 불을 끈 뒤 뜸들인다.

POINT 면역 체계를 강화하기 위해서는 미네랄 보충이 필요하다.
귀리에는 미네랄뿐 아니라 비타민 E·K·B6·B2 등이 함유돼 꾸준히 먹으면 건강하게 겨울을 보낼 수 있다.

완료기 : 생후 12~15개월
닭고기녹두채소진밥

재료 : 쌀 20g, 녹두 6g, 닭가슴살 15g, 애호박·당근 7g씩, 청경채 10g, 채소국물 200ml

How to cook
쌀과 녹두는 충분히 불린 뒤 진밥을 짓는다.
닭가슴살은 삶고 1cm 길이로 찢는다.
애호박, 당근은 1cm 크기로 깍둑썰기를 한다.
청경채는 삶아 8mm 크기로 나박썰기를 한다.
냄비에 ②와 ③, ④, 채소국물을 넣고 끓인다.
⑤가 끓을 때 ①을 넣고 밥알이 퍼지면 불을 끈다.

POINT 차가운 성질의 녹두는 몸의 열을 낮추는 해열작용이 뛰어나다.
음식의 독소를 제거하는 효능도 있어 겨울철 식중독 예방을 돕는다.



완료기 : 생후 12~15개월
흑미적양배추모듬버섯진밥

재료 : 쌀 20g, 흑미 6g, 적양배추 8g, 새송이버섯·양송이버섯 10g씩, 양파 7g, 쇠고기육수 200ml

How to cook
쌀과 흑미는 충분히 불린 뒤 진밥을 짓는다.
적양배추는 5mm 크기로 나박썰기를 한다.
새송이버섯과 양송이버섯은 5mm 크기로 깍둑썰기를 한다.
양파는 5mm 크기로 나박썰기를 한다.
냄비에 ②와 ③, ④, 쇠고기육수를 넣고 끓인다.
⑤가 끓을 때 ①을 넣고 밥알이 퍼지면 불을 끈다.

POINT 따뜻한 기운을 불어넣는 성질의 흑미는 추운 날씨로부터 몸을 보호하는 효과가 탁월하며 감마오리자놀 성분이 아이들의 성장 속도를 앞당긴다.

간식 : 완료기 이후
잡곡강정

재료 : 오트밀·현미 20g씩, 현미찹쌀 10g, 설탕·쌀올리고당 20g씩, 말린 크랜베리 10g, 보리 플레이크 3g, 아몬드 슬라이스 5g

How to cook
프라이팬에 오트밀, 현미, 현미찹쌀을 노릇하게 볶는다.
틀에 랩을 씌운다.
물과 설탕을 1:1 비율로 섞은 뒤 서서히 끓여 시럽을 만든다.
볼에 ①과 말린 크랜베리, 보리 플레이크, 아몬드 슬라이스를 담고 ③과 쌀올리고당을 넣어 섞는다.
틀에 ④를 붓고 완전히 굳으면 적당한 크기로 자른다.

POINT 현미에는 비타민 B, 마그네슘 등 필수 미네랄이 들어 있어 뇌의 신진대사를 활발하게 한다.
활성산소를 제거하는 글루타티온 과산화 효소를 만들어내 면역력을 증진하는 효과도 높다.



간식 : 완료기 이후
삼색경단

재료 : 찹쌀가루 500g, 소금·설탕 4g씩, 팥가루·흑임자가루·참깨 35g씩

How to cook
볼에 찹쌀가루, 소금, 설탕을 넣고 뜨거운 물을 조금씩 부으면서 반죽한다.
①을 지름 2cm 크기로 동그랗게 빚는다.
끓는 물에 ②를 넣은 후 떠오르면 건져 물기를 뺀다.
③을 팥가루, 흑임자가루, 참깨에 굴려 묻힌다.

POINT 참깨의 불포화지방산이 뇌에 영양을 공급해 두뇌 기능을 활발하게 하고 기억력을 향상시킨다.
간장과 신장 기능을 강화해 노폐물 배출도 원활하게 한다.