국/찌개/탕
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국/찌개/탕황태달걀누룽지탕
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누룽지 60g, 황태포 8g, 달걀 1개, 실파 1줄기, 들기름 1작은술, 국간장 1큰술, 물 2½컵
1. 달군 냄비에 들기름을 두르고 가시 없이 깨끗이 손질한 황태포를 넣어 골고루 볶다가 물을 붓고 황태 맛이 우러나도록 15분 정도 끓인다.
2. ①이 끓으면 약불로 줄이고 달걀을 풀어 넣은 뒤 국간장으로 간한다.
3. 여기에 누룽지를 잘게 부수어 넣고 푹 끓인 다음 송송 썬 실파를 넣어 한소끔 끓인다.누룽지는 식감이 부드러워 아이들도 술술 떠먹기 좋은 음식. 미역국이나 된장국 등 아침 국을 끓일 때 국물을 덜어 누룽지탕을 끓이면 조리 시간을 단축할 수 있다.
