남양아이

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찜/조림/볶음/구이

찜/조림/볶음/구이양송이버섯구이

단호박 70g(중간 크기 1/14개), 양송이버섯 4개, 당근 15g(지름 5cm 두께 0.7cm 1토막), 노랑 파프리카
10g(작은 크기 1/8개), 다진 모차렐라치즈 2숟갈, 포도씨유 적당량

조림 양념
: 물 200cc, 간장 1숟갈, 아가베시럽 ½숟갈, 참기름 조금

1. 양송이는 밑동을 제거한 다음 찻숟갈로 속을 파낸 다음 겉의 껍질을 벗겨요.
2. 단호박은 씨앗을 긁어내 찜통에 찐 다음 껍질을 벗겨 으깨요.
3. 당근, 노랑 파프리카는 잘게 깍두기 모양으로 썬 뒤 기름 두른 팬에 볶아요.
4. 2의 으깬 단호박에 3을 넣고 골고루 섞어요.
5. 냄비에 물과 간장을 넣고 끓여요. 양념이 바글바글 끓으면 1의 양송이를 넣고 간이 배도록 조린
후 자작해지면 아가베시럽, 참기름을 넣고 조금 더 조려요.
6. 5의 양송이 속에 4를 채워 넣고 모차렐라치즈를 얹어요. 180도로 예열한 오븐에 15~18분쯤 구
워요.