퓨전/외국 요리
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퓨전/외국 요리아보카도 퀘사디아
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또띠아 2장, 체다치즈 1줌, 닭가슴살 1/2 , 다진 파 1큰술, 아보카도 1개, 방울토마토 5개, 올리브오일 1큰술, 레몬주스 1큰술, 소금·후추 약간
칼륨과 철분이 다량 함유되어 있는 아보카도와 고소한 퀘사디아를 함께 먹어봐요.
1. 닭가슴살은 소금과 후추를 뿌려 굽는다. 굽고 난 후 손으로 잘게 찢어 준비한다.
2. 아보카도는 반으로 잘라 씨를 제거한 후 껍질을 벗기고 작게 자른다.
3. 방울토마토는 반으로 잘라준다.
4. 볼에 아보카도와 방울토마토를 넣고 소금과 후추, 레몬주스를 뿌려 살살 버무린다.
5. 또띠아 한 장을 깔고 그 위에 미리 준비한 닭가슴살과 치즈, 파를 올린 후 다시 또띠아로 덮는다.
6. 아주 약한 불에서 또띠아의 겉이 노릇노릇하게 익으면 한번 뒤집어 치즈가 녹을 때까지 약한불로 굽는다.
7. 4등분으로 잘라 그릇에 놓고 과카몰리와 함께 먹는다.
(과카몰리: 아보카도를 으깬 것에 양파, 토마토, 고추 등을 섞어 만든 멕시코 요리)
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