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남양맘 레시피

이유식 초기 사과닭고기미음

사과 간 것 1½큰술, 쌀·닭고기(안심) 다진 것 1큰술씩, 물 1컵

1 사과는 껍질과 씨를 제거하고 끓는 물에 1분쯤 데쳐 강판에 곱게 간다.
2 쌀은 30분 정도 불린 뒤 믹서에 곱게 간다.
3 닭고기는 질긴 심과 막을 제거하고 끓는 물에 5분 정도 삶아 잘게 다진 뒤 미니 절구에 곱게 으깬다.
4 냄비에 쌀과 닭고기, 물을 넣고 센 불에 올린다. 국물이 끓으면 중약불로 줄이고 주걱으로 저어가며 5~6분 더 끓인다.
5 쌀알이 반쯤 익으면 ①의 사과를 넣고 2~3분 끓인 뒤 고운체에 내린다.

사과에 함유된 펙틴은 장을 튼튼하게 하고 노폐물 배출을 돕는다. 이유식 초기는 아이가 음식에 적응하는 단계이므로 꼭 데쳐서 이용할 것.

유의사항