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남양맘 레시피

이유식 중기 시금치당근두부찜

시금치 다진 것 1큰술, 당근·양파 다진 것 ½큰술씩, 두부 ¼모, 달걀노른자 ½개 분량

1 시금치는 부드러운 잎 부분만 끓는 물에 데쳐 0.3cm 크기로 다진다.
2 당근과 양파도 끓는 물에 데쳐 0.3cm 크기로 다진다.
3 두부는 칼 옆면으로 눌러 으깬 뒤 면보로 감싸 물기를 꼭 짠다.
4 달걀노른자는 고루 풀어 고운체에 내린다.
5 손질한 재료를 한데 섞어 치댄 뒤 직사각 모양을 만들어
김 오른 찜기에 넣고 12~15분 정도 찐다.

시금치에는 면역력을 높이는 베타카로틴, 루테인, 페놀 등 영양분이 풍부하다. 철분과 칼슘도 다량 함유돼 아이의 성장을 돕는다. 두부찜을 만들 때는 두부의 수분을 최대한 제거한 뒤 내열용기를 이용하면 손쉽게 모양을 낼 수 있다.

유의사항