남양아이

건강하고 행복한 육아를 위한
노하우를 알아보세요.

남양맘 레시피

이유식 후기 양배추브로콜리소고기완자탕

양배추 다진 것 3큰술, 브로콜리 다진 것 1½큰술,
양파 다진 것 1큰술, 소고기(안심) 다진 것 4큰술, 깨소금·참기름 약간씩, 소고기육수 1컵

1 양배추와 브로콜리, 양파는 끓는 물에 살짝 데쳐 0.7cm 크기로 썰어 물기를 짠다.
2 소고기는 곱게 다져 키친타월로 눌러 핏물을 뺀다.
3 볼에 ①, ②와 깨소금, 참기름을 넣고 끈기가 생기도록 치댄 뒤 지름 2cm 크기의 완자를 빚는다.
4 냄비에 소고기육수를 끓이다가 중불로 줄이고 완자를 넣어 익힌다.

양배추의 설포라페인 성분은 면역력을 높여주며, 항암작용도 뛰어나다. 항궤양성 비타민인 비타민 U가 위점막을 튼튼하게 해주어 소화력이 약한 아이나 변비가 심한 아이에게 좋다. 채소를 넣은 완자를 만들 때는 익힌 채소를 이용해야 완자를 국물에 넣고 끓여도 풀어지지 않는다.

유의사항