출장 요리사 VS 출장 뷔페 출장 요리사
20명 안팎의 손님을 맞이하는 경우 출장 뷔페보다 출장 요리사를 부르는 편이 여러모로 경제적이다. 경력 있는 요리사가 필요한 재료를 준비한 후 방문하여 직접 요리를 해준다. 전문가의 손길이 느껴지는 요리를 즉석에서 먹을 수 있기에 손님들의 만족도가 높은 편이다.
출장 요리는 집에서 간장, 설탕 등 양념류와 음료수와 밥만 준비하면 요리 걱정은 끝. 출장 요리사가 손님 수에 맞도록 재료 준비에서부터 그릇 준비, 음식 세팅까지 완벽하게 해주기 때문이다. 직접 요리하기에 일반 뷔페나 식당보다 청결한 것은 물론 예산을 줄일 수 있다. 또한 장소나 시간에 구애받지 않고 편안하게 식사할 수 있는 것도 장점. 집안 어른들도 정성스러운 음식을 만족해하며 마음껏 아이를 볼 수 있기에 대부분 즐거워한다. 하지만 출장 요리사는 요리를 하고, 자신이 갖고 온 식기만 씻고 마무리 짓는다. 그렇기 때문에 상 정리, 설거지 등 돌잔치를 치른 후에 뒤처리가 만만치 않다.

예산_손님 1인당 1만5000원부터 5만원까지 상차림 가격이 다양하다. 1만5000원 상차림에는 보통 팔보채, 튀김, 잡채 등 9가지 음식이 준비된다. 음식 값에는 재료비까지 포함된 것이다. 손님 수에 따른 음식 값 외에 요리사 인건비가 추가된다. 손님이 15명 정도일 때는 요리사 1명 인건비인 8~10만원, 16~30명일 때에는 보조 요리사 1인 인건비인 4만~5만원이 더 추가된다.

비사항_돌을 앞두고 최소 1주일 전에는 전화로 예약하는 것이 좋다. 출장 요리사에 따라 조금씩 차이가 있지만 대부분 모자라는 식기와 수저 세트는 서비스로 준비해주기도 한다. 상이 더 필요한 경우 소정의 대여비를 받고 빌려주기도 하므로 이것 또한 체크해봐야 한다. 손님 수를 정확히 파악한 후 필요한 식기 등이 있으면 문의할 때 꼭 물어본다.

출장 뷔페
집이 넓은 편이라 공간의 여유가 있다면 출장 뷔페를 이용하는 것도 편리하다. 완성된 음식과 밥, 식기 등을 가져다 주므로 따로 준비할 게 거의 없다. 사용한 그릇도 그대로 수거해 가기 때문에 설거지 고민도 끝.
30여 가지가 넘는 다양한 메뉴를 일반 뷔페나 식당보다 저렴한 가격으로 집에서 잔치를 치를 수 있으므로 경제적이다. 테이블, 식기류 대여는 물론 디저트, 음료수까지 제공하여 매우 편리하다. 돌잔치 출장 전문 뷔페의 경우 모조 돌상, 풍선 장식 등을 옵션으로 추가할 수 있기 때문에 돌상을 차릴 때도 편리하게 이용할 수 있다.
단, 집이 좁을 경우 음식을 차려놓는 공간과 먹는 공간이 뒤섞여 손님들이 불편할 수 있으므로 인원수와 공간의 비율 등을 잘 고려해야 한다. 또한 계획보다 손님이 많이 오게 되면 음식이 모자랄 수 있으므로 손님 수를 잘 가늠하여 예산을 짜는 것이 중요하다.

예산_최소 20명 이상은 되어야 주문이 가능하다. 출장 뷔페에 따라 다르지만 20명 정도면 30~40만원 선. 돌상이나 풍선 장식을 추가하면 35만원 정도 추가된다.

준비사항_인원수보다 조금 넉넉하게 음식을 준비하는 것이 기본이지만, 인원수 변동을 정확히 파악하여 예약하는 것이 바람직하다. 10일 전에는 예약하는 것이 좋으며, 시간과 필요한 사항 등을 꼼꼼히 문의해본다. 계절에 따라 메뉴가 바뀔 수도 있으므로, 메뉴를 정확하게 정하는 것 또한 중요하다.

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