이유식 완료기
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이유식 완료기버섯닭고기카레덮밥
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진밥 6큰술, 다진 새송이버섯·다진 표고버섯·다진 느타리버섯·다진 닭가슴살 2큰술씩, 다진 당근·다진 양파 ½큰술씩, 카레가루 ½작은술, 다시마국물 ½컵
❶ 닭고기는 질긴 막과 심을 제거하고 사방 5㎜ 크기로 다진다.
❷ 버섯, 당근, 양파는 사방 7㎜ 크기로 다진다.
❸ 냄비에 ①과 ②, 다시마국물을 넣고 센 불에 끓인다.
❹ 닭고기가 익으면 중약불로 줄이고 카레가루를 넣어 5분간 끓인 뒤 진밥에 얹는다.표고버섯을 건조하면 감칠맛을 내는 구아닐산 성분이 풍부해진다. 버섯 데친 물은 천연조미료 역할을 해 국이나 찌개 등에 사용하기 좋다.
