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1. 쌀은 잘 씻어 30분 정도 불려 미니 절구나 믹서에 곱게 간다.
2. 완두콩은 끓는 물에 넣고 8분간 삶는다.
3. ②는 찬 물에 재빨리 헹구어 껍질을 벗긴다.
4. ③을 미니 절구에 넣고 곱게 으깬 뒤 체에 내린다.
5. ①과 ④, 물을 냄비에 담고 센 불로 끓인다.
6. 끓어오르면 중약불로 줄이고 주걱으로 가끔 저어가며 8분간 끓여 고운체에 거른다.
완두콩은 식이섬유소와 비타민 C가 풍부하고 고소한 맛이 특징이다. 단백질 식품이지만 칼슘이 풍부해 뼈 건강에 좋다.
소화력이 약한 아기를 위해 껍질을 벗겨 이유식을 만든다.
