퓨전/외국 요리
-
퓨전/외국 요리치즈소고기 라비올리
-
시판 만두피 16장, 모차렐라치즈가루 ⅓컵, 라비올리소(소고기 안심 다진 것 80g, 다진 양파·다진 당근 2큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루·식용유 약간씩), 토마토소스(굵게 다진 토마토 1컵, 굵게 다진 양파 2큰술, 다진 마늘·설탕 1작은술씩, 토마토페이스트 1큰술, 비프스톡 ½컵, 소금·후춧가루·올리브유 약간씩)
1 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 당근, 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 다진 소고기를 넣고 볶다가 소금, 후춧가루로 간한다.
2 만두피는 밀대로 살짝 밀어 사방 7cm 크기로 썰고, ①의 소고기볶음 1숟가락과 모차렐라치즈를 올린 다른 만두피 1장을 덮는다.
3 ②의 가장자리를 눌러 붙인 뒤 끓는 물에 살짝 데친다.
4 달군 팬에 다진 양파와 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 토마토페이스트와 설탕을 넣고 달달 볶는다.
5 여기에 다진 토마토와 비프스톡을 넣고 조린 뒤 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 ③의 라비올리를 넣어 버무린다.
